Cách làm khô cá sặc bớt mặn để vừa miệng hơn

Cách làm khô cá sặc bớt mặn giúp anh chị dễ chế biến và thưởng thức món đặc sản này hơn vì đặc trưng khô cá sặc thịt dày, muốn bảo quản được lâu thì phải ướp mặn.

Một số anh chị có phẩn hồi khô cá sặc mua về ăn thường bị mặn, khó ăn. Thực tế để chế biến khô cá sặc cho ngon, vừa miệng anh chị cần 1 bước trước khi chế biến đó làm cho khô bớt mặn.

Làm khô cá sặc bớt mặn

Cách làm khô cá sặc bớt mặn
Cách làm khô cá sặc bớt mặn

Ngâm nước muối loãng

Nghe qua thì có vẻ vô lý vì cá đã mặn lại còn ngâm nước muối?

Thực tế cách làm này rất khoa học, theo nguyên tắc trung hòa thì muối ở nơi có nồng độ cao sẽ di chuyển sang nơi có nồng độ thấp hơn để cân bằng.

Vì vậy anh chị pha một ít muối vào nước ấm, sau đó ngâm khô khoảng 10 – 20 phút rồi vớt ra để ráo, không những khô bớt mặn mà thịt cũng mềm và đầy đặn hơn sau khi ngấm nước.

Ngâm nước vo gạo

Nước vo gạo cũng có thể giúp khô bớt mặn rất hiệu quả, anh chị lấy nước vo gạo và ngâm khô từ 20 phút là được.

Ngâm nước chanh loãng

Anh chị ngâm cá trong nước chanh loãng từ 10 phút sẽ giúp cá bớt mặn. Muốn khô càng nhạt và mềm hơn thì anh chị tăng thêm thời gian ngâm.

Ngâm nước ấm

Một cách đơn giản nhất chính là dùng nước ấm để ngâm khô, sau khoảng thời gian từ 15 – 30 phút khô sẽ mềm và bớt mặn, anh chị vớt ra để ráo rồi chế biến tùy thích.

Dùng gia vị cân bằng khi chế biến

Khô cá sặc nói riêng và tất cả các loại khô khác nói chung trong quá trình chế biến anh chị dùng nhiều đường để tăng vị ngọt cho khô, giúp ngon miệng và làm át đi vị mặn đáng kể.

Bổ sung vị chua bằng chanh, me hoặc giấm cũng là cách ăn được người miền tây ưa thích, không bị ngán khi ăn và đặc biệt sẽ làm giảm vị mặn.

Trên đây là những cách làm khô cá bớt mặn, giúp anh chị thưởng thức trọn vẹn hương vị của món ăn mà không bỏ dở vì quá mặn như một số anh chị gặp phải.


>>> Hiện shop đồ khô có bán khô cá các loại anh chị có thể tham khảo tại đây: http://shopdokho.com/san-pham/

Cách làm khô cá sặc bớt mặn để vừa miệng hơn
4 (80%) 5 votes
Xem thêm:
Đã đặt chân đến Sài Gòn rồi trở về thì cũng nên có chút đặc
Mua khô cá lóc ở Sài Gòn thì ở đâu không bị mặn, ngon và

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *