Cách làm khô cá lóc ngon thơm đậm vị miền tây tại nhà đơn giản qua 3 bước

Cách làm khô cá lóc ngon thơm tại nhà cực đơn giản chỉ qua 3 bước sau đây sẽ giúp chị em phụ nữ trổ tài bổ sung thêm một món ăn ngon miệng cho gia đình, đặc biệt đảm bảo an toàn sức khoẻ cho các thành viên.

Ngoài ra cánh đàn ông chúng ta cũng có thể bắt tay thực hiện để có những món nhậu chế biến từ khô cá lóc cực kỳ bắt mồi tại nhà, anh em khen lấy khen để mà không cần la cà quán xá.

Chỉ đơn giản với 3 bước sau đây:

Cách làm khô cá lóc ngon & sạch tại nhà

cach-lam-kho-ca-loc
Cách làm khô cá lóc

1. Chọn mua và làm sạch cá

Bạn tìm mua cá còn tươi sống. Theo kinh nghiệm thì cá có màu sẫm, còn vẫy khỏe là được, dùng tay bóp thử thịt càng chắc càng tốt.

Có thể nhờ người bán mổ cá và mang về nhà làm sạch lại lần nữa. Loại bỏ kỹ vải cá còn xót, chà sạch nhớt cá bằng nước ấm, có thể sử dụng kết hợp muối. Công đoạn này khá quan trọng, giúp loại bỏ mùi tanh của cá.

2. Xẻ cá và tẩm ướp gia vị

Để cá thấm gia vị và được khô sau khi phơi bạn phải tiến hành xẻ cá, dùng dao sắc xẻ dọc theo lưng cá từ đầu cho đến đuôi, có thể loại bỏ phần xương sống cá hoặc giữ nguyên (đầu cá cũng vậy, có thể giữ hoặc bỏ).

Sau đó mở cá ra thành hình dẹt, dùng dao xẻ dọc 3 đường ở giữa và 2 bên lưng cá. Khi đó cá được chia thành 4 phần đều nhau.

Lưu ý: để các miếng phi lê dính vào nhau chứ không xẻ tách rời.

Tẩm ướp gia vị:

Để giữ vị ngọt và thơm tự nhiên của cá, chỉ cần 3 loại nguyên liệu: muối, bột ngọt, ớt (có thể dùng hạt tiêu thay thế hoặc kết hợp).

Dùng tay xoa đều hỗ hợp gia vị lên cá, sau đó để từ 15 – 20 phút cho cá ngấm gia vị.

3. Phơi nắng

Đem cá ra phơi ngoài nắng gắt, từ 3 – 5 lần nắng sao cho cá khô đến mức vừa ăn tùy sở thích.

Càng khô thì thơi gian lưu trữ cá càng lâu, nhưng khô quá thì thịt cá dễ bị cứng và mất ngọt.

Bảo quản khô cá lóc:

Cho khô cá vào giấy báo và túi nhựa, để ngăn mát tủ lạnh nếu sử dụng sớm hoặc ngăn đông nếu cần dự trữ lâu ngày.

Như vậy, chỉ với vài thao tác cực kỳ đơn giản bạn đã có sản phẩm khô cá lóc nhà làm ngon, bổ, rẻ và đặc biệt đảm bảo an toàn vệ sinh cho gia đình.

Sản phẩm khô cá lóc 2 Ruộng với cách làm như trên giữ được vị tươi mới của cá, chất ngọt cùng giá trị dinh dưỡng. Trên hết là đảm bảo khâu chế biến và bảo quản hoàn toàn sạch và an toàn.

Nếu bạn có cách tẩm ướp đặc biệt để khô cá ngon hơn, hãy chia sẻ với mọi người!

Cách làm khô cá lóc ngon thơm đậm vị miền tây tại nhà đơn giản qua 3 bước
5 (100%) 3 votes
Xem thêm:
Cách làm gỏi sầu đâu khô cá lóc với vị đắng hậu ngọt - món
Cách làm gỏi xoài khô cá lóc cực kỳ nhanh chóng sau đây sẽ mang

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *